Eram nove horas de uma sexta-feira de março e Ernest Jones III estava com fome. De uma cama de hospital em uma instalação de pesquisa no Instituto Nacional de Saúde (NIH), em Maryland, ele examinou sua bandeja de refeição: Honey Nut Cheerios (um tipo de cereal) com leite integral enriquecido com fibras, um muffin de mirtilo embalado em plástico e margarina.
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